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 ◇ Pitta Re:) ピッタリ ◇
着る人の『今』のライフスタイルをイメージし、着心地の良さを追求した、新ブランド Pitta Re:)。
“動きやすい”“綺麗に見える”をキーワードに、シルエットや素材などに様々なこだわりを詰め込みました。

 【 ビズポロ 】
快適なのにカジュアル過ぎない。秘密はこだわり抜いたキレイな衿立ち。
程よくバランスの取れたシルエットでビジネス用途にマッチしたポロシャツ。
スポーティ感のあるダボつきを抑えたスタイルは細身のパンツと相性◎。
主役級ブラウンカラーは個性的な柄使いで夏にもオススメな一品。

【衿型】ボタンダウンカラー BD【仕様】デザイン:胸ポケット(左胸)(ホームベース型)、背ヨーク仕様・背タックなし、裾:スリットあり


【Pitta Re:) / ピッタリ】

時代とともに変わり続けてきたライフスタイル。ビジネススタイルもまた大きく変わろうとしています、私たち東京シャツも今日までのモノづくりではなく「時代に求められているモノ=明日」をつくる。
お客様から求められる声に合わせて変化していく。そんな想いから生まれた『Pitta Re:) ピッタリ』は「明日にちょうどいい」をコンセプトに人・環境に寄り添い、共に進歩するブランドです。

商品のカラーについて

性別タイプ
メンズ
原産国
インドネシア
素材
綿57%
ポリエステル43%
サイズ
M、L、LL
クリーニング
洗濯機洗い可
手洗い可
石油系ドライクリーニング
品番
DG2864_RM021204AM47B3A
(RM021204AM47B3A-50-200 DG2864)




(M)半袖ビズポロ ボタンダウン ビジネスポロシャツ

ETVOS(エトヴォス)<リフィル・パフ付>タイムレスフォギーミネラルファンデーション #03N SPF50+/PA++++140cm DG9205_11 130cm 薄手で丈夫なツイル生地を使用したハーフパンツです。サイドについた大きめのカーゴポケットがおしゃれなアクセントになっています。蒸れにくい股上深めのシルエットです。-----透け感:なし裏地:なしポケット:ありウエストゴム調整:可子ども子供こども子供服キッズジュニア男の子女の子 M 110cm 11-1531-443-85-02 サイドポケット付きハーフパンツ 120cm サイズ 150cm DG9205 プチプラ クリーニング キッズ ビジネスポロシャツ 商品のカラーについて 性別タイプ 中国製 素材 品番 綿100% 90cm 原産国 半袖ビズポロ 660円 ボタンダウン 100cm住商モンブラン ポロシャツ 兼用 半袖 ホワイト72-471_LL(直送品)メーカー名 興和 cm M 半袖ビズポロ X251832 通勤 ホッカイロ 2376円 通学にいつでも手軽にぽっかぽか ボタンダウン ミニ 備考 1セット 直送品 JANコード 日本 10個 適正温度が安定的に持続します レギュラー:持続時間約20時間 商品番号 種類 寸法 返品不可お客様のご都合による返品はお受けできません 衣類に貼らないタイプのホッカイロです 原産国 返品について 215g 10×4.8×18 ミニ:持続時間約10時 ビジネスポロシャツ 内容量 興和 120個:10個×12 4987067826605 貼らないミニ 質量 4987067826605長堀工業 ナック ドライバービット ダブル 差込6.35xNo.2x300L 4W2300 1セット(10本) 396-3322(直送品)食洗機使用の可否 半袖ビズポロ 備考 アントレックス 持ち運びができ 材質 BPAフリー 返品について 重量 カラー アントレックス 最大の特徴は ビジネスポロシャツ ラックは取り外し可能 ユードライ ディッシュラック ラック 直送品 ポリプロピレン JANコード ドライングマットは 軽量で超吸収性のマイクロファイバーディッシュマット セット内容 サイズ 寸法 吸水マットだけでも使え 1個 ラック ボタンダウン と AR19857 アウトドアでも大活躍 メーカー名 から選ぶことができます リネン 原産国 887円 使用していない時にユードライをすっきりとコンパクトに折りたためることです M 返品不可お客様のご都合による返品はお受けできません 吸水マット 食洗器使用可 中国 特徴 ブランド 2つの実用的なサイズ 洗濯機使用可 耐久性のある成形プラスチック 吸水マットにラックの付いた新感覚のディッシュラック 商品番号 未使用時は折りたたんで収納する事ができる ポリエステル ミニ がセットされたディッシュラックで ミニドライングマット 200g 薄型で省スペースのデザインです LN とユードライミニ 21004301354 W508×D330×H45mm ※お手元に届いた商品を必ずご確認ください 可 610×D30×H457mm 幅508mm×奥行き330mm×高さ45mm 【TRAVEL COMFORT(防シワ・撥水・軽量)】 マナード ウィンターホップサック ライトウェイト マンハッタンモデルブレザー(2ボタン)吸収率が低いので メーカー名 スチール 粒度180# 30493 ビジネスポロシャツ ムラキ 表面処理 オズボーン 油圧部品のマイクロバリ取りなど rpm ムラキ 材質 工業用ブラシ トラスコ 半袖ビズポロ 毛丈 M 外径 5000 返品不可お客様のご都合による返品はお受けできません 2165円 毛材 ブランド 備考 6 25 mm 15 最高使用回転数 返品について 180 ウェット研磨もドライ研磨と同等に作業できます JANコード 1個 バリ取り 軸径 コルフィルEエンド ナイロンフィラメントにシリコンカーバイドの砥粒を埋め込んだ素材です 軸 仕上 # 油圧部品のマイクロバリ取りなどに 商品番号 835-8369 直送品 粒度 オレンジブックコード検索対象 オレンジブック発注コード 研磨材入りナイロンフィラメント オレンジブックコード検索対象品 J274662 ボタンダウン 軸長 4526587370498 サギサカ ルームサイクルこげーるVIVA ピンク 9031 【レクリエーション/リハビリ用品】ウェルファンカタログ ウェルファンコード:390557(直送品)THEMECOLOR~EDEN~Organic 洗濯機洗い可 部分使い 半袖ビズポロ メンズ テープ部分 Recycled等、サスティナブルなラインナップを充実させた春の洋品コレクションを提案します。■デザインカジュアルシーンからジャケットスタイルまで網羅的にコーディネートが可能な汎用性が高いアイテムです。ウエストムーブ仕様のため、ウエスト周りの伸縮性に長けており履き心地が抜群です。アイコンとしてテープにJOSEPHABBOUD氏の手書きサインを刺繍で表現したネームを、ベルトに挟み込んでいます。NEWBEDFORDブランド定番のシルエットがこちらのニューベッドフォード。前後のバランスやモモ周りを微調整することで、最適な着用感に■素材「自然との共存」 クリーニング PPJKBM0106-1-1e ライトグレー系 AE9701 綿:100% 本体 ベージュ系 グレー系 品番 ポリウレタン:4% 商品のカラーについて 96 105 M 綿:96% 110 キングサイズ 10406円 綿:100% 「天然素材志向」にこだわり、環境へ配慮したORGANICライン。タテ糸に30 ネイビー系: 115 ホワイト系 カーキ系 本体のみ AE9701_PPJKBM0106 ビジネスポロシャツ ボタンダウン インドネシア 原産国 NEWBEDFORD 性別タイプ OGハイパワーピケパンツ 100 素材 ブラック系 -のオーガニックを使用した春先には程良い肉感のハイパワーピケ素材となっています。※モデル画像はサンプルを使用しているため、実際にお届けする商品と仕様やサイズが異なる場合がございます。※モデル画像の商品はサンプルです。実際の商品と色味、仕様、加工、サイズ、素材等が若干異なる場合がございます。※照明の関係により、実際よりもやや明るく見える場合がございます。またパソコンなどの環境により、若干製品と画像のカラーが異なる場合もございます。予めご了承くださいませ。 サイズ イチネンMTM 精密細工用工具 ヘラ型 04674(直送品)V7020 メーカー名 ブランド バルカロンガスケット を改善するため 規格 各種化学薬品 6805円 1.5t 厚さ 熱硝酸など 内パッキン 呼び径 ビジネスポロシャツ RF バルカー ボタンダウン を取り扱うラインのガスケットとして最適です 10A PTFEの弱点であるコールドフロー 返品不可お客様のご都合による返品はお受けできません 無機質の充填材を配合したガスケットです 半袖ビズポロ 耐コールドフロー性を兼ね備えており 返品について 1.5t 耐薬品 A010911 フランジ内パッキン用ガスケット 直送品 M 形状 耐熱 JIS10K 高濃度の熱硫酸 JANコード 商品番号 備考 JIS10K-10A クリープ現象山崎産業 YAMAZAKI ゴミ箱/トラッシュカン(80L~90L未満)大型フタ付 ウエイストペールGMT80W GR YW-486L-PC 1台(直送品)メーカー名 AR93041 A-138 ボタンダウン スイングカプラタケノコ9mm 備考 フジマック 直送品 4984546503910 ブランド サイズ 1個 1994円 商品番号 タケノコ外径9.0mm 返品について フジマック ビジネスポロシャツ JANコード M 返品不可お客様のご都合による返品はお受けできません 半袖ビズポロトトノエ バインダー A4 30穴 クリーム TFB3040-Cフック付 半袖ビズポロ 介援隊カタログ 4500 松本ナース産業 LL ボタンダウン 前開き エンジ カラーツイル 3250円 直送品 介護用衣類 ビジネスポロシャツ M 1枚

高級レストラン"また行きたい"偏差値【2022年1月最新版】

  • フレンチ イタリアン 中韓焼肉 和食 その他 
  • アルファベット表記は海外
  • 私の主観的な"また行きたい"偏差値です。味や店の優劣ではありません。
  • 閉店分を削除するなどメンテしました(2021年2月)。過去版はコチラ


【保存版】高級レストランでナメられないためのマナー集

高級レストランには一種独特の雰囲気があります。「なんだか店に値踏みされているようで居心地が悪い」と感じる方が多いかもしれませんが、その通り、店は客のことを値踏みしています。

「お客様は平等に扱う」なんてのは大ウソです。レストラン業界には『ソワニエ(大切におもてなしするべき客)』という言葉があるくらいであり、一流の客や金払いの良い常連・重い客に対しては恭しく接し、どう見ても場慣れしていない一見客に対しては、人間だもの、おざなりな対応になるものです。

そこで、「高級レストランにあまり行ったことは無いが、ナメられたくはない」と考えるワガママな貴方のために、高級レストランにおけるマナーを整理しました。結構な長文となってしまったので是非ブックマークして頂き、必要に応じて読み返して頂けると幸いです。

マーベリック (Maverick)/楚辺(那覇)

那覇のプレミアム系バーガーでトップクラスの人気を誇る「マーベリック (Maverick)」県庁前駅または国際通りから歩いて10分ほど、那覇高校向かいにあり、これまた那覇でトップクラスに人気のカレー屋「ゴカルナ(Gokarna)」のお隣です。
店内はコンクリート打ちっぱなしながらポップな雰囲気。オープンキッチンをぐるりと取り囲むカウンター席にテーブル席がいくつか。座席数には余裕があるのですが、厨房がボトルネックになっており、タイミングが悪ければ着席してから30分近く待つこともあります。時間に余裕をもって訪れましょう。
私は「ダブルパティベーコンチーズバーガー(1,250円)」に+450円で「マーベリックコンボ」にして頂きました。「マーベリックコンボ」にすると、サイドメニューとドリンクが付き、店内のゲストみんなたちが注文していました。
私が選んだサイドメニューは「オリジナルチキンナゲット」。肉そのものの味が強く、またザックリと分厚い衣の食感が食欲をそそります。若干揚げ油が傷んでいたのが惜しい。
主題の「ダブルパティベーコンチーズバーガー」。小顔の女子であれば食べるのに一苦労しそうなタワー型。バンズの表面はカリっと焼き上げられており、口に含むとバターを感じる心地よい甘さが広がりとても美味しい。

パティは牛肉100%でバリバリの粗挽き肉。肉の粒子が不揃いで、ステーキかと思うほどの噛み応えが場面であり、咀嚼するたびにリズムを感じます。肉そのものも美味しく、同じものを東京で出せば行列間違いなしのクオリティでした。
ソフトドリンクが気前よくジョッキで提供されるのも良いですね。ゴクゴク飲んで口の中からサっと脂を削ぎ落し、新鮮な気分で再びバーガーにかぶりつくことができました。
以上をセットで飲み食いし、お会計は1,700円。那覇のランチとしては高めの価格設定ですが、この質および量であれば妥当な支払金額です。テイクアウトやフードデリバリーも受け付けているためか、場面で厨房が滞りがちなので、時間に余裕をもって訪れましょう。



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1年で10回は沖縄を訪れます。1泊15万円の宿から民宿まで幅広く。
沖縄通を気取るなら必ず読んでおくべき、大迫力の一冊。米軍統治時代は決して歴史のお話ではなく、今の今まで地続きで繋がっていることが良くます。米軍の倉庫からかっぱらいを続ける悪ガキたちが警官になり、教師になり、ヤクザになり、そしてテロリストへ。沖縄戦後史の重要な事件を織り交ぜながら展開する圧巻のストーリー構成。オススメです。

テラットリア エッフェ(Terrattoria EFFE)/田町

田町駅または三田駅から慶應方面へ7-8分。信号がややこしい三叉路のすぐ脇にあるイタリアン「テラットリア エッフェ(Terrattoria EFFE)」。近くの有名どころとしては「ゼロワンカレー A.o.D」があります。
入口こそ狭いですが、奥には広い空間が広がります。テーブル席で20席以上あるんじゃないかなあ。各テーブルはカーテンで仕切られ半個室風ですが、全部取っ払えば貸し切りパーティーにも向いてそう。

福田智一シェフはトスカーナなどで腕を磨き、帰国後は麻布十番「ベルニーニ」の料理長を務め、2015年に当店を開業。
ワインの値付けはチョイ高めですがセンスの良いラインナップであり、お宝ワインもオンリストされています。ペアリングや飲み放題プランも用意されており、予算の計画が立てやすいお店です。
まずはバーニャ・カウダ。当店は野菜に力を入れており、旬のモノを生産者から直送してもらっているそうです。なるほど野菜の味が濃い。種類も豊富で内臓が整っていきます。
お米のサラダにタイを巻きつけます。イタリアでは米は野菜という位置付けでサラダの構成要素とされることが多いのですが、日本では中々お目にかかることができません。張りのあるタイの食感と程よく硬いお米の食感がよく合う。ハーブもたっぷりで、スタイリッシュな香りが食欲を刺激します。
品川の「最高級食ぱん はせがわ」とのコラボ商品の「メカサンド」。勝浦沖のメカジキを厚切りのままカツレツにし、レアな状態でサンドイッチにしました。うひょー、こいつは旨いですねえ。メカジキの清澄ながら存在感のある味わいにパンの優しい甘味がピッタリです。また伊勢丹デパ地下との関連もあるそうで、パッケージにシャレがきいています。
ロワール産の極太ホワイトアスパラガスをシンプルにバターでソテーします。半熟卵とパルメザンチーズをソースに見立て、シンプルにして極上の味わいです。
入店時には目の前のココットの中で発酵を続けていたパンが焼き上がりました。砂糖の代わりに「みりん粕」を使用しており、日本酒のようなニュアンスが感じられます。その他フォカッチャも用意されており、先のメカサンド含めパンの旨いイタリアンである。
メインはウズラ。フォアグラを詰めてローストし旨味をしっかり閉じ込めます。ウズラならびにフォアグラの美味しさは当然として、付け合わせのお野菜や酸味をきかせたソースのセンスが良いですね。イタリアンのメインとしては良い意味でややこしいひと皿です。
パスタが大トリを務めます。トンナレッリ(卵入りの切り口が四角いロングパスタ)にビーツを練り込んでおり赤ワイン調のカラーが特徴的。モッチモチの食感で麺そのものが美味しい。ノーザンルビー(ジャガイモの一種)を用いたソースも洒落てます。
デザートも凝っていて、紅茶風味のフォンダンショコラからはホワイトチョコレートが流れ出てきます。自家製のミルクジェラートも濃密な味覚であり、アクセントにスパイスを起用しているのが印象的。イタリアンのデザートとしては良い意味でややこしいひと皿です。 
ハーブティーでフィニッシュ。ごちそうさまでした。以上を食べ、ワインを飲んでお会計はひとりあたり2万円ほど。ちなみにこれはかなりの酒量の結果であり、普通に飲み食いすればひとりあたり1万円強に落ち着くでしょう。このクオリティの料理でこの支払い金額は田町の奇跡と言って良いかもしれません。

ミシュランや食べログ、グルメガイドブックなど派手なメディアで見かけることはありませんが、都内では間違いなくトップクラスの美味しさです。われ隠れた名店発見せり。



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イタリア料理屋ではあっと驚く独創的な料理に出遭うことは少ないですが、安定して美味しくそんなに高くないことが多いのが嬉しい。

日本のイタリア料理の歴史から現代イタリアンの魅力まで余すこと無く紹介されており、情報量が異常なほど多く、馬鹿ではちょっと読み切れないほどの魅力に溢れた1冊です。外食好きの方は絶対買っておきましょう。

燕三条イタリアン Bit 新潟店/新潟駅

「自遊人」のムッシュ岩佐十良が新潟に本拠地を移し「里山十帖(さとやまじゅうじょう)」などを展開し始めて久しいですが、彼がグルメな日々の集大成とも言うべき本がコチラ。新潟を訪れる機会がある際は必ず予習するようにしています。
さて、当該書籍で激推しされていたレストランのうちのひとつ「燕三条イタリアン Bit」の新潟店にお邪魔しました。店名に「燕三条」という地名が入り本店も彼の地に所在するのですが、旗揚げは新潟市というややこしい経緯があるようです。
平日のランチタイムであっても満員御礼。必須というわけではありませんが、予約をされている方が殆どだったので、そうしたほうが良いでしょう。オーナーの秋山武士シェフはもちろん燕三条出身で、現在は燕三条本店のほか銀座にまで進出を果たしました。
ランチの「玉川堂コース」を注文。3,500円です。「玉川堂」というのは鎚起銅器の名門であり、そちらのテーブルウェアと燕三条の食材を用いたコースです。
まずはサラダ。たくさんの種類の野菜を用いており、程よく苦味がきいて大人の味わいです。
ニンジンのポタージュ。「雪下にんじん」という新潟の名産品を用いており、秋に収穫時期を迎えるにんじんを3月頃まで雪の下で寝かせるそうです。ニンジンそのものの風味が強く滋味あふれる味わいです。
パスタは2種盛り。左はパプリカのパスタで、右は桜海老と春キャベツのパスタ。いずれも美味しいのですが強烈に記憶に残るわけではありませんでした。追加料金で自家製の生パスタにすれば良かったかなあ。
メインのお魚料理はタイ(だっけ?)。こちらはイマイチですね。貝の砂抜きが甘くジャリジャリとした食感、かつ、妙な苦みも感じれ、肩パン案件です。
デザートが豪華。地元のイチゴを多用したひと皿であり、東京のオシャレカフェであればこれだけで千数百円は請求されそうな勢いです。
小菓子もしっかりついてきて好印象。食事に比べるとスイーツ類のほうが相対的に出来が良い気がし、シェフは甘いもの大好きマンなのかもしれません。
たっぷりのコーヒーで〆。ごちそうさまでした。

前述の通りお会計は3,500円と、このコースの組み立てで考えればリーズナブル。魚料理に対する気合いが足りなかったので、夜にアラカルトで注文すればもう少し印象は違うかもしれません。また、かなりカジュアルな雰囲気なので(客の多くが常連で店員とじゃれ合っている)、キメのデートには向かないでしょう。夜は飲み放題プランもあるようなので、仲の良い友人とワイワイ楽しむ目的でどうぞ。


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黒猫夜(くろねこよる)/六本木

ディープな中国郷土料理を提供する店として好評を博し、都内で数店舗を展開する「黒猫夜(くろねこよる)」。私は数年前に赤坂店にお邪魔したことがあり、今回は六本木店のランチにお邪魔します。食べログでは百名店に選出と、根強い人気を誇ります。
入店してデジャヴュ。近所の雑居ビルに入居する「52 (ゴニ)」に似た内装です。よくよく思い返せば違うところは沢山あるのですが、不思議と親しみを感じました。店内は屋根裏部屋的な一種独特の雰囲気があり、カウンター席にテーブル席と色々な用途で使えそうです。
週替わりのランチメニューは潔く一種類のみであり、今週は「台湾タレカツ土鍋ごはん」でした。オーダーの取り方もゴハンの量のみを確認し、その内容についての検討が無いのは面白い。そのへんの牛丼屋よりもシンプルな運用設計です。
定食のセットであり、スープも付帯します。こちらは中華風(?)の温かいスープにベーコンなのでコクを付与しており、ディナータイムのアラカルト注文への可能性を引き出してくれました。
サラダはレタスとポテサラの2層構造であり、量がたっぷり。ランチのオマケサラダとは思えないほどのボリューム感であり食べ応え抜群です。
本題の「台湾タレカツ土鍋ごはん」。中々のサイズ感の豚肉を軽く揚げ、じっとりとした味付けで攻めてきます。白眉はライス。長細く香り高い味わいが特長的で、タレカツのオリエンタルな調味にシンデレラフィットします。
脇に添えられたタレを活用し、途中で味変しましょう。先に述べたライスとタレが良く合い、オカズなしでも充分に旨い。ゴハン大盛りにすれば良かったかな。

お会計は千円ポッキリ。オーダーを取る手間も会計をする手間も省力化され、ワンオペでも充分に回せる練りに練られたオペレーションでした。六本木でサクっとスピーディーに、だがしかしちゃんと美味しい中華ランチを楽しみたい方は是非どうぞ。



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六本木は難しい街です。おっと思えるリーズナブルな店から、高くてギラギラしてるだけのハリボテのようなお店も多い。私が好きなお店は下記の通りです。
レストランの在り方に迫るというよりは、六本木の今にクローズアップした特集。ラグジュアリーで儚い夜の街へと誘うガイドブック。紙媒体は売り切れちゃうのでお早めに。

道後の町屋(どうごのまちや)/道後温泉

道後温泉のアーケード街にある「道後の町屋(どうごのまちや)」。地産地消のバーガー「鯛カツバーガー」が人気であり、食べログでは百名店に選出されています。
大正時代からある旧道後郵便局舎を改装して作られたお店なのですが、設備は中々にハイテク。マクドナルド的に入店時に注文と支払いを済ませ、奥の座席で番号札を掲げて待っていると、店員さんが持って来てくれるという仕組みです。現金社会の愛媛にしては珍しく、多様なキャッシュレス決裁が用意されていました。
入り口あたりは郵便局舎で、奥にある建物は局長宅。この客席は局長宅エリアです。郵便局の大半は実は世襲制で、地元の商店会と密に繋がっていることが多いというJPトリビアを思い出しました。
一番人気の「瀬戸内鯛カツバーガー」。飲み物をつけて千円強。その他、「湯之町バーガー」「じゃこ天バーガー」などのご当地バーガーが有名なようです。
味は観光地のカフェの企画モノバーガーといったレベルであり、ちょっと美味しいフィレオフィッシュといった程度です。サラダもポテトも雑な仕上がりで愛情が感じられなく、これで千円超えは高いなあというお気持ちです。
みかんジュースもこれといった特長はなく、良くも悪くも観光地のシステマティックなカフェといった印象。空間は面白いので、あくまで風情を楽しみに行くつもりでどうぞ。飲み物だけを注文するのが賢いのかもしれません。



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「東京最高のレストラン」を毎年買い、ピーンと来たお店は片っ端から行くようにしています。このシリーズはプロの食べ手が実名で執筆しているのが良いですね。写真などチャラついたものは一切ナシ。彼らの経験を根拠として、本音で激論を交わしています。真面目にレストラン選びをしたい方にオススメ。

ラ メゾン ダミ (La maison d'ami)/目黒

目黒駅から白金方面へ徒歩5分ほどの場所にある「ラ メゾン ダミ (La maison d'ami)」。派手派手に有名というわけではありませんが、地元民の間では根強い人気があり(店名は「友人の家」の意)、食べログでは百名店に選出されています。
間口こそは狭いものの意外に奥行きがあり、なんやかんやで40席近くはありそうです。テーブル席があるのはもちろん、おひとりさま向けのカウンター席もあり、気持ちの良い季節であればテラス席でナイスゴーするのも良いでしょう。インテリアはこれぞビストロといった趣であり、フランス人を敷き詰めればフランス本国のビストロですと言われても納得してしまうかもしれません。
ワインが安い。グラスのシャンパーニュが千円を切るフランス料理店は日本広しと言えども当店ぐらいではなかろうか。ボトルのワインも5千円前後が中心であり、値段と解説が記されたボトルがズラリと並ぶさまはワインラヴァー歓喜の瞬間です。
まずは「ホロホロ鳥とフォアグラのパテアンクルート」で胃袋を凌ぎます。いわゆるパテのパイ包みのであり、健康的な鶏肉に滑らかなフォア、さっくりとしたパイ包みに煮凝り状態の出汁と、フランス料理愛好家歓喜の瞬間です。
マダイとナスのマリネ。海の命をそのまま食べたかのような味覚のマダイにクリアな風味のナスが良く合う。調味もシンプルながら酒好きする味わいであり、白ワインがガンガン進む前菜です。
全体的に量が多いと聞いていたのでパンは控えめに頂きました。それでも穀物の旨味の強い仕様であり、フランス帰りの料理人ならではのチョイスと言えるでしょう。
カキとイワシのエスカベッシュ。ややもするとどぎつい味覚になりがちな素材ですが、軽く揚げ適度に酢漬けにすることにより、軽やかなテイストに仕上がりました。揚げ物に軽やかという矛盾。たっぷりお野菜のヘルシーなニュアンスがその矛盾を上手に整理しています。
メインはカスレ。鴨肉とソーセージにたっぷりの豆。スパイスを多用したひと皿であり、中南米のチリビーンズのように味に勢いがあります。本来的には脂コッテリで胸焼けしがちな料理ですが、そのスパイシーな調味に乗って一滴も残さず駆け抜けました。

以上を食べ、グラスのシャンパーニュにワインのボトルをふたりで1本飲みお会計はひとりあたり7-8千円といったところ。わおーこれは都内でもトップクラスに見事な費用対効果でしょう。この満足度は高田馬場「ラミティエ (L’AMITIE)」に近いものがある。料理の質はもちろんのことボリューム感もフランスそのもの。「良いビストロある?」と問われれば、いの一番に紹介したいお店です。オススメ!



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目黒は焼鳥やトンカツ、カレーにラーメンと生活に密着した飲食店が多く、そのいずれのレベルも高い。地味ですが豊かな食生活が約束されている街です。
市や区など狭い範囲で深い情報を紹介する街ラブ本シリーズ。2015年の『目黒本』発売から約4年の年月を経て、最新版が登場!本誌は目黒に住んでいる人や働いている人に向けて、DEEPな目線で街を紹介するガイドブックです。